Nuestro diplomado se creó para brindar al sector productivo de turismo y gastronomía, la posibilidad de incorporar personal con altas calidades laborales y profesionales que contribuyan al desarrollo económico, social y tecnológico de su entorno y del país, en la preparación de bebidas como parte integral de la Gastronomía en general.

Permite el desarrollo de las competencias de los estudiantes de nuestro diplomado en mesa y bar, articulando los escenarios de formación con los entornos laborales; de la misma manera, se beneficia la empresa porque permite un mejoramiento de los procesos en función de la calidad del servicio.

Por tanto, los objetivos de este estudio parten de esta valoración del turismo gastronómico de manera que una vez contextualizado, se caracteriza y significa la oferta de productos gastronómicos que atienden   una necesidad de la demanda de viajeros que, más allá de satisfacer la necesidad primaria de alimentarse, quieren degustar los sabores y los saberes culinarios de la cultura local visitada.

PERFIL DEL EGRESADO

Al finalizar nuestro diplomado en mesa y bar, nuestros estudiantes se podrán desempeñar en las siguientes ocupaciones: 

• Efectuar operaciones de alistamiento para el servicio de bebidas de acuerdo con procedimientos técnicos y estándares del establecimiento.
• Tomar pedidos de bebidas del personal de servicio o directamente de los clientes de acuerdo con los protocolos del establecimiento.
• Mezclar bebidas alcohólicas, no alcohólicas y otros ingredientes para preparar cócteles y otras bebidas según procedimientos técnicos y estándares del establecimiento.
• Servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas según procedimientos técnicos y estándares del establecimiento.
• Recibir y registrar los pagos en caja según políticas del establecimiento.